Thực phẩm làm sạch và những thức ăn bổ thận trong bếp người Việt

Nhiều người quan tâm tới những thức ăn bổ thận, đặc biệt ở độ tuổi trung niên và cao tuổi để chấm dứt các triệu chứng của thận yếu như tiểu đêm, đau ngang thắt lưng, sinh lý suy giảm… Tuy nhiên khi nào cần bổ thận và bổ thận như thế nào cho đúng cách, an toàn và tốt cho sức khỏe, cải thiện được bệnh thì không phải ai cũng biết.

Triệu chứng, Nguyên nhân gây ra thận yếu – Khi nào cần bổ thận

Người thận yếu có biểu hiện đầu tiên là tiểu đêm từ 2 lần, có thể kèm theo các triệu chứng như đau ngang thắt lưng, chân tay lạnh, sinh lý suy giảm, tóc bạc nhanh và sớm, ù tai…

Các nguyên nhân phổ biến nhất gây ra thận yếu là do tuổi tác, bệnh cao huyết áp, tiểu đường, bệnh lý về tuyến tiền liệt, bàng quang, sỏi thận. Sau tuổi 40 chức năng thận bắt đầu lão hóa gây ra thận yếu, tiểu đêm. Người cao huyết áp có áp lực dòng máu tới thận mạnh lâu ngày phá hủy màng lọc cầu thận, làm thận suy yếu nhanh. Ở bệnh nhân tiểu đường, thận phải làm việc nhiều hơn để lọc máu khiến thận nhanh chóng suy yếu. Ngoài ra có 1 số nguyên nhân khác gây ra thận yếu như thói quen dùng chất kích thích, bia rượu thường xuyên, sử dụng thuốc Tây trong thời gian dài…

Vì thế, bạn cần bổ thận ngay khi có các biểu hiện chức năng thận suy giảm – thận yếu, thận hư với cảnh báo đầu tiên là đi tiểu đêm từ 2 lần, có thể kèm theo các triệu chứng như đau ngang thắt lưng, chân tay lạnh, sinh lý suy giảm, tóc bạc nhanh và sớm, ù tai… nêu trên.

Thực phẩm làm sạch và những thức ăn bổ thận trong bếp người Việt

Ớt chuông đỏ – thực phẩm chống oxy hóa cho thận

Trong các thực phẩm tốt cho người thận yếu, đầu tiên phải kể đến là ớt chuông. Ớt chuông có chứa nhiều vitamin A, C, vitamin B6, chất xơ và hàm lượng natri, kali đáng kể. Đặc biệt, trong ớt chuông có một thành phần cực kỳ quan trọng đó là chất lycopene – Là chất có khả năng chống oxy hóa cực kỳ hiệu quả. Do vậy, người bị thận yếu nên bổ sung nhiều ớt chuông trong bữa ăn hằng ngày để đạt hiệu quả tốt trong việc chữa bệnh.

Lòng trắng trứng – thực phẩm giàu protein, ít phốt pho

Lòng trắng trứng là thực phẩm có chứa hàm lượng protein dồi dào, đồng thời ít phốt pho so với rất nhiều những loại thực phẩm khác. Tuy nhiên cần phải chú ý rằng, đối với người bệnh thận chỉ nên ăn lòng trắng trứng không nên ăn lòng đỏ trứng.

Cá – Thực phẩm giúp khỏe thận

Tất cả các loại cá, đặc biệt là cá béo như cá ngừ, cá thu, cá hồi đều rất giàu omega3. Chúng có tác dụng chống viêm, ngăn ngừa sự lây lan của các tổn thương tại thận. Ngoài ra, cá cũng chứa hàm lượng protein dồi dào, rất tốt cho thận.

Bí ngô – bài thuốc hiệu quả cho thận

Bí ngô không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là bài thuốc hiệu quả cho người thận yếu. Trong bí ngô có hàm lượng tinh bột cao nhưng chỉ số đường huyết thấp nên là sự lựa chọn hàng đầu của những người thận yếu vì ăn vào không làm tăng lượng đường có trong máu, từ đó quá trình lọc ở thận cũng diễn ra dễ dàng hơn.

Bắp cải – giúp giảm bớt áp lực cho thận

Trong thành phần của bắp cải thường có chứa phytochemical giúp những tế bào tự do có hại cho da và cơ thể được đẩy lùi. Bên cạnh đó, bắp cải có chứa hàm lượng kali ít giúp thận được giảm bớt áp lực.

Súp lơ – khử các chất độc hại trong cơ thể

Đây là kẻ thù đối với các hợp chất độc hại. Súp lơ rất giàu là indoles, glucosinolate và thioxyanat có tác dụng khử tất cả các chất thải độc hại trong cơ thể, giúp giảm tải công việc của thận.

Tỏi – Thực phẩm hạn chế viêm nhiễm thận

Theo nghiên cứu trung bình cứ 1 củ tỏi có chứa 1mg Natri, 12mg Kali, 4mg Photpho. Không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng mà tỏi còn có khả năng hạ lượng cholesterol trong cơ thể để hạn chế viêm nhiễm tại thận.

Quả việt quất

Quả việt quất có các hợp chất chống oxy hóa gọi là anthocyanidins.

Quả việt quất được đánh giá cao về dinh dưỡng, nhờ có các hợp chất tự nhiên giúp giảm viêm và có nhiều vitamin C và chất xơ. Bạn có thể làm sinh tố trái cây việt quất, hoặc có thể ăn tráng mệng sau bữa ăn.

Quả mâm xôi

Quả mâm xôi chứa một hợp chất gọi là axit ellagic, giúp trung hòa các gốc tự do. Quả mâm xôi có chứa chất xơ, vitamin C, mangan và có nhiều folate.

Quả mâm xôi có đặc tính làm ngừng tăng trưởng tế bào ung thư và ngăn chặn sự hình thành các khối u. Có thể thêm quả mâm xôi tươi vào món tráng miệng, hoặc thêm vào sinh tố trái cây.

Dâu tây

Dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa, chứa rất nhiều vitamin C, mangan và chất xơ. Dâu tây có đặc tính chống viêm, chống ung thư và cũng giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh.

Anh đào

Anh đào chứa nhiều chất chống oxy hóa cùng hợp chất phytochemical giúp bảo vệ trái tim của bạn. Ăn anh đào hàng ngày có thể giúp cơ thể chống viêm. Anh đào tươi hoặc bánh anh đào là những món tráng miệng ngon không thể cưỡng nổi.

Nho đỏ

Nho đỏ chứa nhiều flavonoid tốt cho trái tim, vì flavonoid ngăn chặn quá trình oxy hóa và giảm nguy cơ đông máu. Resveratrol là một chất flavonoid có trong nho có thể thúc đẩy cơ thể sản xuất oxit nitric, có tác dụng giãn mạch máu và làm cho lưu lượng máu tốt hơn. Flavonoid cũng giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi bệnh ung thư và ngăn ngừa viêm nhiễm.

Lòng trắng trứng

Bạn có biết rằng lòng trắng trứng là protein tinh khiết. Lòng trắng trứng cung cấp protein chất lượng cao nhất cùng với tất cả các axit amin thiết yếu. Nếu bạn đang áp dụng chế độ ăn uống bảo vệ thận, lòng trắng trứng là một lựa chọn do có ít phốt pho hơn so với các nguồn protein khác như lòng đỏ trứng hoặc thịt.

Cá

Cá là một nguồn protein chất lượng cao. Cả Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ và Hiệp hội Tim mạch Mỹ đều khuyến cáo nên ăn cá 2 hoặc 3 lần một tuần.

Bên cạnh nguồn protein tuyệt vời, cá còn chứa chất béo chống viêm omega-3. Những chất béo lành mạnh  này giúp phòng ngừa bệnh ung thư và bệnh tim. Omega-3 cũng góp phần giảm LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (cholesterol tốt). Các loại cá có nhiều omega-3 nhất là cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá trích và cá hồi vân.

Dầu Ô liu

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng người dân ở các quốc gia dùng dầu ô liu thay cho các loại dầu ăn khác có tỷ lệ ung thư và bệnh tim thấp hơn. Điều này là minh chứng cho nhiều thành phần tốt có trong dầu ô liu: axit oleic, một axit béo chống viêm bảo vệ chống lại quá trình oxy hóa và polyphenol ngăn ngừa viêm nhiễm và quá trình oxy hóa.

Người yếu thận không nên ăn gì?

Thận có chức năng chính là loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể thông qua bài tiết nước tiểu. Khi chức năng hoạt động của thận suy giảm đồng nghĩa với việc nó không thể thực hiện tốt vai trò thải loại độc tố của mình nữa. Lúc này, việc thêm vào cơ thể những chất khó hấp thu hoặc đào thải độc tố sẽ khiến thận phải chịu nhiều áp lực hơn và có nguy cơ dẫn đến suy thận.

Do đó, bệnh nhân mắc chứng thận yếu nên lưu ý kiêng ăn một số thực phẩm sau để giảm tải công suất làm việc cho thận. Bao gồm:

Hạn chế sử dụng muối, đồ ăn mặn 

Các nghiên cứu gần đây cho thấy, giảm bớt lượng muối trong chế độ ăn cũng giúp bệnh nhân mắc các bệnh liên quan đến thận cắt giảm bớt oxalate (là một phân tử tự nhiên nếu hấp thụ nhiều có thể gây suy thận) trong nước tiểu. Vì vậy, bệnh nhân suy thận cần điều chỉnh lại lượng muối dùng hằng ngày cho phù hợp, tập thói quen ăn nhạt để tránh một số bệnh nguy hiểm trong đó có sỏi thận. Một số loại thực phẩm được kể đến như: Thực phẩm đóng hộp, thực phẩm đông lạnh không thích hợp cho người yếu thận.

Thực phẩm giàu kali và phốt phát

Thận có vai trò duy trì đúng lượng kali và phốt pho trong máu, loại bỏ kali và phốt pho dư thừa. Nếu thận yếu, việc loại bỏ phot pho và kali thừa sẽ gặp phải những khó khăn. Vì vậy, hạn chế sử dụng những loại thực phẩm chứa hai chất này chính là cách tốt nhất để giảm tải công việc và áp lực cho thận.

• Nguyên nhân bệnh ho của trẻ và cách trị ho cho trẻ em
• Ngủ bị ra mồ hôi trộm là gì? Cách khắc phục ngủ bị ra mồ hôi trộm

Những loại thực phẩm chứa nhiều phot pho mà người bệnh thận yếu nên tránh như: Sôcôla nóng, bia, nước ngọt, pho mát, chuối, sữa chua, bơ đậu phộng.

Thực phẩm có hàm lượng kali cao mà người bệnh thận yếu cần tránh đó là cam, nước cam, mơ, kiwi, chuối, dưa hấu, cà chua, khoai tây và rau bina nấu chín.

Hạn chế thực phẩm giàu protein

Mặc dù protein là rất cần thiết trong việc chống lại nhiễm trùng và sửa chữa các mô trong cơ thể cùng nhiều chức năng khác. Nhưng khi protein bị phá vỡ sẽ tạo ra các chất thải trong máu. Lúc này, nhiệm vụ lọc thải chất thải trong máu của thận sẽ tăng lên.

Kiểm soát được lượng protein vào cơ thể hàng ngày có thể giúp thận hoạt động tốt hơn. Những loại thức ăn giàu protein mà người bệnh thận yếu nên tránh xa như: Cá bơn, cá ngừ, cá hồi, ức gà, và thịt bò. Thay vào đó, người bệnh có thể bổ sung những thực phẩm có lượng protein thấp hơn như: tôm, đậu phụ.

Thận yếu có nên uống nhiều nước không?

Chức năng của thận là lọc và giúp loại bỏ lượng nước dư thừa khỏi cơ thể. Nếu thận yếu thì sẽ làm nhiệm vụ này không tốt. Vì vậy, người bị yếu thận nên giảm lượng chất lỏng tiêu thụ vào cơ thể mỗi ngày. Để giúp giảm lượng nước tiêu thụ trong ngày, bạn có thể uống nước thành nhiều lần, mỗi lần uống một chút. Hạn chế ăn những thực phẩm chứa nước như canh, súp, dưa hấu, cam, cà chua.