fbpx
Retail
No Result
View All Result
  • Tin Gia Lai
  • Pháp Luật
  • Tin Mới
  • Du Lịch
  • Công nghệ
  • Dịch vụ
  • Giải trí
  • Tin Gia Lai
  • Pháp Luật
  • Tin Mới
  • Du Lịch
  • Công nghệ
  • Dịch vụ
  • Giải trí
Baomoigialai.vn - Tin Tức Gia Lai Cập Nhật 24/7
No Result
View All Result
ADVERTISEMENT

Nhót chín rộ ở phố núi Pleiku, người dân hái bán không hết. Gia Lai miền nhớ: Mùa kẹp đác

in Văn Hóa, Ẩm Thực
Nhót chín rộ ở phố núi Pleiku, người dân hái bán không hết. Gia Lai miền nhớ: Mùa kẹp đác
ADVERTISEMENT
Cây nhót còn có các tên gọi khác là cây lót, hồi đồi tử, thuộc loại cây bụi, thân giòn dễ gãy, tán rộng.

Nhót chín rộ ở phố núi Pleiku, người dân hái bán không hết

Thời điểm đầu tháng 4, quả nhót ở Gia Lai bắt đầu chín rộ. Nhiều gia đình hái bán với giá 20.000 đồng/kg.

Bài viếtNỔI BẬT

các lễ hội ở Việt Nam

các lễ hội ở Việt Nam

10k
TOP 10 Nhà hàng NGON NHẤT tại TP. Pleiku, Gia Lai nhất định phải ghé khi đặt chân đến phố núi

TOP 10 Nhà hàng NGON NHẤT tại TP. Pleiku, Gia Lai nhất định phải ghé khi đặt chân đến phố núi

10.3k
Chuẩn độ tuổi phát triển chiều cao của nữ từ 8 đến 18 tuổi

Chuẩn độ tuổi phát triển chiều cao của nữ từ 8 đến 18 tuổi

10.1k
Phim 18+ “Căn hộ 69” bất ngờ tung ảnh tập 2 nóng bỏng bị tuýt còi

Phim 18+ “Căn hộ 69” bất ngờ tung ảnh tập 2 nóng bỏng bị tuýt còi

10.1k
Top 10 quán cơm niêu Gia Lai nhất định phải ghé ăn NGON NHẤT

Top 10 quán cơm niêu Gia Lai nhất định phải ghé ăn NGON NHẤT

10.2k
Huyện Đức Cơ gấp rút công tác chuẩn bị cho Chợ phiên Cửa khẩu quốc tế Lệ Thanh năm 2019

Huyện Đức Cơ gấp rút công tác chuẩn bị cho Chợ phiên Cửa khẩu quốc tế Lệ Thanh năm 2019

10.3k

anh 2

Trên thân cây, mặt sau lá và quả có một lớp vảy trắng hình tròn rất nhỏ xếp sát nhau.

anh 3

ADVERTISEMENT
Lớp vảy này thường bám dày và chắc khi quả còn xanh. Khi quả chín, lớp vảy càng mỏng và dễ bong khi bị chà xát.

anh 4

ADVERTISEMENT
Cháu Ngam (học sinh lớp 5) cho biết, rất thích ăn quả nhót, những buổi nghỉ học cháu thường đi hái thật nhiều, mang lên lớp ăn cùng bạn bè.anh 5
Quả nhót được dùng để ăn hoặc nấu canh chua. Các bộ phận khác của cây nhót từ lá đến rễ còn được dùng để chữa bệnh.

anh 6

ADVERTISEMENT
Chủ nhà có cây nhót ở đường Lê Đại Hành, TP Pleiku (Gia Lai) cho biết, cây này trồng được 6 năm. Đầu mùa có hái vài chục ký đi bán, nhưng nay bận bịu không hái được, để chín đỏ trên cây.

anh 7

Thỉnh thoảng bạn bè, hàng xóm đến hái ăn nhưng vẫn không hết.

anh 8

Quả nhót có hình bầu dục, khi chín có màu đỏ rất bắt mắt. Khi ăn nên cạo sạch lớp bụi phấn để tránh gây đau họng do vẩy nhót bám vào. Tránh ăn quả nhót khi đang đói bụng vì dễ gây kích ứng dạ dày, chỉ nên ăn sau bữa cơm khoảng 30 phút.anh 9
Nhà bà Mưi (TP Pleiku) có một cây nhót 8 năm tuổi. Hằng năm cứ vào thời điểm này, bà ra vườn hái mang đi bán, kiếm thêm thu nhập.anh 10
Nhót cho hai loại quả chua, ngọt, nhưng hầu hết đều có đặc tính là chua khi còn xanh và ngọt khi đã chín đỏ. Từ xa xưa, dân gian đã sử dụng nhót trong một số bài thuốc cổ truyền chữa viêm xoang, hen phế quản, hen suyễn mạn tính. Hạt nhót còn có công dụng chính là sát khuẩn, trừ giun sán.anh 11
Quả nhót rất quen thuộc và gắn liền với tuổi thơ của nhiều người.

Gia Lai miền nhớ: Mùa kẹp đác

Ngày nay, ít ai còn nhớ rằng, những hạt đác trắng đục mơn mởn được lấy từ rừng về từng là một loại thực phẩm được ưa thích của người dân thôn An Mỹ, xã Phú An, huyện An Khê (nay là thị xã An Khê) vào thập niên 80 của thế kỷ trước.

Ngày ấy, tôi được phân công về làm kỹ thuật thi công ở công trường Đập Thủy nông An Mỹ. Ngôi nhà tôi ở trọ là trại sản xuất của bác Tri gần chân đập. Lần ấy, thấy tôi tò mò nhìn những thau hạt đác trắng đục đang ngâm trong nước, bác Tri với tay múc cho tôi lưng chén và bảo: “Cháu ăn thử đi, ngon lắm đấy! Đác mới kẹp hôm qua. Bác đã ngâm và thay nước sạch sẽ, tí đem ra chợ bán”. Tôi nhón tay lấy một hạt chấm đường, cắn vào nghe vị giòn, sần sật, nhai lâu có vị dẻo hòa quyện với đường tan trong miệng tạo cảm giác mát rượi nơi đầu lưỡi.

Gia Lai mien nho Mua kep dac

Một cây đác có buồng rất to. Ảnh: internet

Nhân ngày nghỉ, tôi theo bác lên rừng tìm đác. Nơi có nhiều đác là eo núi Hòn Lớn, chỉ cách trại bác Tri chừng 2 km. Men theo con đường mòn đi rừng, trước mắt tôi hiện lên màu xanh lục khó lẫn của đác giữa đám cây rừng. Những cây đác này cao trên 10 m, thân to bằng một người ôm, những bẹ khô ôm từ gốc tới ngọn, dây leo quấn chằng chịt. Bác Tri cùng 3 người con nhìn lên những chùm quả dày chi chít đóng thành chuỗi, kết thành buồng to, rồi ước chừng cả buồng nặng trên vài tạ. Một người con trai của bác leo thoăn thoắt lên một cây rừng bên cạnh, chìa liềm cán dài cắt mấy quả rơi xuống để bác Tri ở dưới chặt ra kiểm tra. Theo kinh nghiệm, quả đác thường được khai thác khi hột bên trong có độ mềm vừa phải, nhai nghe sần sật; nếu quả non thì hạt nhão, không ngon. Mùa thu hoạch đác rộ nhất từ tháng 4 đến tháng 6 hàng năm. Sau tháng 6, hạt đác già, cứng, không ăn được.

Buồng đác sau đó được cắt rời khỏi cuống, rơi xuống đất. Mọi người xúm lại chất củi khô lên đống quả để đốt vì bên dưới quả có nhiều lông, rất ngứa; đồng thời quả đác phải được thui chín thì mới dễ lấy hạt. Khi ngọn lửa tàn cũng là lúc những quả đác cháy rụng cuống nằm thành đống, khói lên nghi ngút. Do đác còn nóng chưa thể kẹp lấy hạt được, bác Tri ngoắc tay ra hiệu cả nhóm tiếp tục đi tìm cây khác. Bên bìa khe nước ẩm ướt, những cây đác đứng chen chúc, quả oằn xuống tứ phía. Bác Tri chỉ về một buồng đác chen giữa 2 cây rồi nhắc anh con trai: “Cẩn thận, cây rậm rạp, ở phía bên kia buồng bị sóc và chuột ăn nhiều, chắc là có rắn”. Bác cầm cây sào, đầu có chĩa ba bằng sắt chọc vào thân, găm vào các bẹ khô xoắn lại kéo xuống khỏi thân để kiểm tra. Đúng như bác dự đoán. Một ổ rắn con nào cũng to bằng ngón chân cái, mình rằn ri, xám đen bò ra lổn ngổn. Chờ lũ rắn bò đi hết, không ai bảo ai, mọi người tự chặt cây làm giàn để leo lên cắt buồng. Khi buồng đác rơi xuống đất, tôi hăm hở tiến lại gần thì bỗng một con rắn to bằng cổ tay, đầu tam giác ngóc lên ngoe nguẩy. Bác Tri bảo, đó là những con rắn độc đang nằm phục săn mồi sóc, chuột đến ăn quả, nên đứng xa ra. Tiếp đó, lại một đống lửa nữa được đốt lên để thui những chùm quả đác. Rồi cả nhóm chúng tôi trở lại đống đác thui trước đó, bắt đầu dọn bãi sạch sẽ, lót lá, ni lông để tiến hành kẹp đác. Một người dùng rựa chặt vỏ đác, những người còn lại dùng một cây rừng bằng cổ tay chẻ làm đôi rồi cột chặt một đầu, sau đó đưa quả đác vào giữa kẹp mạnh khiến hạt đác trắng nõn bên trong văng ra. Mỗi quả đác chứa 3 hạt to bằng ngón tay út người lớn. Chiều xuống, chúng tôi gùi hạt đác về đổ vào thau để ngâm nước, khuấy rửa cho sạch, thay nước khoảng 5-7 lần cho hết nhớt mới ăn được.

Cây đác còn có tên gọi khác là cây báng, cây đoác, hay đoăk; tên khoa học là Arenga saccharifera Labill, thuộc họ dừa, mọc nhiều trong các khu rừng miền Trung-Tây Nguyên, đặc biệt xuất hiện dày ở nơi khe núi ẩm thấp. Thân cây to hơn cây dừa, lá xòe ra như tàu dừa dựng đứng, màu xanh lục, mặt dưới lá có màu trắng nhạt. Cây đác đơm bông kết trái từ tháng 11 đến tháng 3 Âm lịch. Quả đác có hình cầu màu xanh, to như quả táo. Phải là cây đác 10 năm tuổi trở lên mới cho quả. Sau khi thu hoạch, cây mất 3 năm mới tạo quả trở lại. Hạt đác và thốt nốt gần giống nhau nên dễ bị nhầm lẫn. Tuy nhiên, hạt thốt nốt to hơn hạt đác, có màu trắng trong, còn hạt đác có màu trắng đục.

Theo các nghiên cứu khoa học, hạt đác rất giàu vitamin cùng các khoáng chất cần thiết. Với giá trị dinh dưỡng cao cùng mùi vị thơm ngon, loại hạt này đã trở thành thực phẩm tuyệt vời đối với sức khỏe, được dùng nhiều vào mùa hè. Bởi ngon miệng, lạ vị, hạt đác được chế biến thành nhiều món như hạt đác rim đường, sữa chua hạt đác, chè hạt đác…

Ngoài việc lấy quả, người dân các nơi còn tận dụng khoét thân cây đác lấy “rượu đác” (loại thức uống gần giống với rượu) nên cây đác cho quả ngày càng càng thưa dần. Những năm gần đây ở các chợ, các quán không còn thấy xuất hiện loại hạt này. Có lẽ do mật độ khai thác dày mà phương thức bảo quản, nuôi trồng không có, cộng với rừng ngày càng bị thu hẹp nên hạt đác đã trở thành hoài niệm.

Theo Baogialai.com.vn

XEM THÊM : Triệu tập nhóm ‘con nợ’ đánh gục 3 nhân viên công ty đòi nợ HƯNG THỊNH .

Tags: an nhót chínbán nhót chíncách làm nhót chín dầmcách ngâm nhót chín với đườngcách ngâm quả nhót chín với đườngcây nhót chíngiá nhót chínmua nhót chín ở hà nộinhót chínnhót chín bao nhiêu tiềnnhót chín có tác dụng gìnhót chín dầmnhót chín hà nộinhót chín làm gìnhót chín làm gì ngonnhót chín ngâmnhót chín ngâm rượunhót chín ngâm đườngnhót chín ngonnhót chín vào tháng mấynhót chín đỏquả nhót chínquả nhót chín ăn như thế nàoquả nhót chín ngâm đườngquả nhót chín vào mùa nàotrái nhót chín
Share2436

Related Posts

các lễ hội ở Việt Nam

các lễ hội ở Việt Nam

by Báo mới Gia Lai
0
10k

Các Lễ hội ở Việt Nam là sự kiện văn hóa...

TOP 10 Nhà hàng NGON NHẤT tại TP. Pleiku, Gia Lai nhất định phải ghé khi đặt chân đến phố núi

TOP 10 Nhà hàng NGON NHẤT tại TP. Pleiku, Gia Lai nhất định phải ghé khi đặt chân đến phố núi

by Báo mới Gia Lai
0
10.3k

Bài viết hôm nay Báo mới Gia Lai  viết tổng hợp...

Chuẩn độ tuổi phát triển chiều cao của nữ từ 8 đến 18 tuổi

Chuẩn độ tuổi phát triển chiều cao của nữ từ 8 đến 18 tuổi

by Báo mới Gia Lai
0
10.1k

Khi độ tuổi phát triển chiều cao của nữ vào...

Phim 18+ “Căn hộ 69” bất ngờ tung ảnh tập 2 nóng bỏng bị tuýt còi

Phim 18+ “Căn hộ 69” bất ngờ tung ảnh tập 2 nóng bỏng bị tuýt còi

by Báo mới Gia Lai
0
10.1k

Sau một thời gian tạm ngưng, sitcom "Căn hộ 69"...

Top 10 quán cơm niêu Gia Lai nhất định phải ghé ăn NGON NHẤT

Top 10 quán cơm niêu Gia Lai nhất định phải ghé ăn NGON NHẤT

by Báo mới Gia Lai
0
10.2k

Cơm niêu Gia Lai Ngày xưa, một thuở khó nghèo,...

Xem thêm

Bài viết mới

25 người tiếp xúc gần cô gái nCoV Hà Nội xét nghiệm âm tính

Nóng : Thêm 8 người nước ngoài dương tính nCoV tại Việt Nam

10.3k
Đoàn liên ngành hơn 30 người băng rừng, xác định vị trí rừng bị ‘xẻ thịt’, Viện cớ mở rộng nghĩa trang liệt sĩ, lãnh đạo huyện trục lợi ngân sách hơn nửa tỷ đồng

Đoàn liên ngành hơn 30 người băng rừng, xác định vị trí rừng bị ‘xẻ thịt’, Viện cớ mở rộng nghĩa trang liệt sĩ, lãnh đạo huyện trục lợi ngân sách hơn nửa tỷ đồng

10.3k
Tiết lộ: Thứ tự sinh trong gia đình ảnh hưởng đến tính cách, sự nghiệp bạn?

Biết mật: Của những người trẻ lương tháng 30 – 40 triệu

10k
Những tiệm giặt ủi gia lai tốt nhất 2019

Những tiệm giặt ủi gia lai tốt nhất 2019

10.5k

Chuyên mục

  • Ẩm Thực
  • An Ninh – Trật Tự
  • An Toàn Thực Phẩm
  • Ảnh Kỉ Yếu
  • Bài viết
  • Bệnh Viện
  • Bình luận công nghệ
  • Các vị thuốc tự nhiên
  • Cẩm nang nghề nghiệp
  • Châm ngôn cuộc sống
  • Chân Lí Sống
  • Chính trị
  • Chư Pưh
  • Chuyện cổ tích
  • Chuyện công nghệ
  • Chuyện Showbiz
  • Chuyện thương trường
  • Công nghệ
  • Công nghệ mới
  • Cộng Đồng
  • Dạy nấu ăn
  • Dịch bệnh
  • Dịch vụ
  • Dinh Dưỡng – Làm Đẹp
  • Doanh Nhân
  • Dự Báo Thời Tiết
  • Du Lịch
  • Giá Cà Phê
  • Giá Cao Su
  • Giá Hồ Tiêu
  • Giải trí
  • Giảm cân
  • Giáo Dục
  • Giao Thông
  • Hệ thống
  • Hình Sự – Dân Sự
  • Huyện, Thị xã Gia Lai
  • Iphone/Ipad
  • Khí Hậu
  • Kỉ niệm thời học sinh
  • Kinh Doanh
  • Kinh Nghiệm Du Lịch
  • Kinh Tế
  • Kinh Tế – Chính Trị
  • Kông Chro
  • Lịch Sử
  • Mang Yang
  • Mẹo Vặt
  • Môi Trường – Khí Hậu
  • Mỹ Phẩm Tốt
  • Nghệ Thuật
  • Người Tốt Việc Tốt
  • Nông nghiệp
  • Pháp Luật
  • Phim ảnh
  • Phòng – Chống Dịch Bệnh
  • Phong thủy
  • Sống
  • Sống Khỏe
  • Sự kiện trong năm
  • Sức khỏe & Đời sống
  • Sức Khỏe – Y Tế
  • Tấm Gương Hiếu Học
  • Tăng cân
  • Thế giới Hoang Dã
  • Thể Thao
  • Thiên Tai
  • Thơ ca
  • Thủ Thuật
  • Tiểu Sử Nhà Văn Nhà Thơ
  • Tin công nghệ
  • Tin Gia Lai
  • Tin Mới
  • Tin Tức Mới Nhất Gia Lai
  • Tin tức thể thao
  • Tin việc làm Gia Lai
  • Tin247
  • Tình Yêu – Hôn Nhân
  • TOP
  • Trí tuệ nhân tạo AI
  • Tử vi
  • Ứng dụng
  • Văn Hóa
  • Vị Trí Vùng Miền
  • Vị Trí địa lí Tỉnh Gia Lai
  • Video An Toàn Giao Thông
  • Video Du lịch
  • Video Gia Lai
  • Video Giải trí
  • Video Sức khoẻ
  • Video Tin tức
  • Việc làm
  • Xã Hội
  • Xe khách
  • Đắk Đoa
  • Đánh giá (Review)
  • Điện Ảnh
  • Đồ dùng cho Mẹ và Bé
  • Đời Sống
  • Đức Cơ
ADVERTISEMENT
  • Một phụ nữ Việt trở về từ Vũ Hán khai gian thông tin để né cách ly ở Gia Lai

    Một phụ nữ Việt trở về từ Vũ Hán khai gian thông tin để né cách ly ở Gia Lai

    27713 shares
    Share 15036 Tweet 5282
  • ĐẠI BIỂU QUỐC HỘI tỉnh Gia Lai nói cây cao su thải khí CO2, chuyên gia lên tiếng

    17016 shares
    Share 6806 Tweet 4254
  • TP.HCM tính chuyện dừng xe khách liên tỉnh vào tối 27.3 phòng dịch Covid-19

    51317 shares
    Share 41410 Tweet 4128
  • Lũ lụt, thủy điện tiếp tục nóng ở phiên chất vấn

    14744 shares
    Share 5898 Tweet 3686
  • ĐBQH lo ngại pin điện mặt trời hết hạn ‘để nướng bò một nắng’, dân chuyên ngành nói gì?

    13544 shares
    Share 5418 Tweet 3386

Tử vi - Sức khỏe

Ăn gì để sữa mẹ thơm và mát.

Bột ăn dặm cho trẻ 4 tháng tuổi tốt nhất hiện nay

Bà bầu nên uống nước dừa khi nào để tốt nhất cho thai kì.

Những hình ảnh thất vọng về cuộc sống mới nhất, đẹp nhất hiện nay

Trẻ sơ sinh ngủ hay giật mình có đáng lo

Phụ nữ mới có thai nên ăn gì để tốt cho cả mẹ và bé

Các biện pháp tránh thai phổ biến nhất hiện nay

Dấu hiệu của xuất tinh sớm

Nguy hiểm với dấu hiệu thai ngoài tử cung?

Thắc mắc: có bầu có quan hệ được không

Bảng lượng sữa cho trẻ sơ sinh chuẩn xác nhất cho trẻ từ 0–12 tháng

Nguyên nhân nào khiến chị em chảy máu sau quan hệ.

ADVERTISEMENT
Báo Mới Gia Lai – baomoigialai.vn | Trang tin tự động cập nhật các tin tức Gia Lai và các tỉnh được tổng hợp từ các báo và trang tin điện tử hàng đầu.
20.png
19.png
18.png
16.png
15.png
14.png
13.png
12.png
11.png
10.png
17.png
CÔNG TY NỔI BẬT
  • Gỗ me tây
  • Phatdattools máy cơ khí chính hãng
  • Gỗ me tây nguyên tấm
  • Dịch vụ sửa máy tính giá rẻ tại Gia Lai
  • Tranh treo tường đẹp nhất Gia Lai
CÔNG TY NỔI BẬT | GIA LAI
  • Cơm trưa văn phòng tại Gia Lai
  • Cửa Hàng Bán iPhone Gia Lai uy tín
  • Lịch Cúp Điện Gia Lai
  • Thời Tiết Gia Lai
  • Lịch Chiếu Phim Gia Lai
CÔNG TY NỔI BẬT | GIA LAI
  • Cơm trưa văn phòng tại Gia Lai
  • Cửa Hàng Bán iPhone Gia Lai uy tín
  • Lịch Cúp Điện Gia Lai
  • Thời Tiết Gia Lai
  • Lịch Chiếu Phim Gia Lai
CÔNG TY NỔI BẬT | GIA LAI
  • Cơm trưa văn phòng tại Gia Lai
  • Cửa Hàng Bán iPhone Gia Lai uy tín
  • Lịch Cúp Điện Gia Lai
  • Thời Tiết Gia Lai
  • Lịch Chiếu Phim Gia Lai
CÔNG TY NỔI BẬT | GIA LAI
  • Cơm trưa văn phòng tại Gia Lai
  • Cửa Hàng Bán iPhone Gia Lai uy tín
  • Lịch Cúp Điện Gia Lai
  • Thời Tiết Gia Lai
  • Lịch Chiếu Phim Gia Lai
LIÊN KẾT
  • Blog
  • Liên hệ
  • Quy định pháp lý
  • Chính sách bảo mật
QUY ĐỊNH VÀ CHÍNH SÁCH
  • Về chúng tôi
  • Quy định pháp lý
  • Chính sách bảo mật
  • Bản quyền thông tin
LIÊN HỆ HỢP TÁC KINH DOANH
  • Hotline: 098.2222.874
  • Email: contact.kenh81@gmail.com
  • Tầng 2, 240 Phan Đăng Lưu - Gia Lai
  • Liên hệ quảng cáo: 098.2222.874
KHÁM PHÁ GIA LAI
  • Website: Báo Mới Gia Lai - Baomoigialai.vn
  • Website: Chợ Gia Lai - Chogialai.vn
  • Website: Tinh Gia Lai - Tinhgialai.vn
  • Website: Người Gia Lai - Nguoigialai.vn
KHÁM PHÁ GIA LAI
  • Website: Kênh 81 - Kenh81.vn
  • Website: Tinh Gia Lai - Tinhgialai.vn
  • Website: Địa điểm Gia Lai - Diadiemgialai.vn
  • Website: Người Tây Nguyên - Nguoitaynguyen.vn

© 2018 – 2020 Gia Lai. All rights reserved –  Kênh 81 [Kenh81.vn & Kenh81.com.vn]

No Result
View All Result
  • Tin Gia Lai
  • Pháp Luật
  • Tin Mới
  • Du Lịch
  • Công nghệ
  • Dịch vụ
  • Giải trí

© 2019 Báo mới Gia Lai - Trang cập nhật tin tức Gia Lai 24/7 | Website đang trong quá trình thử nghiệm.