ADVERTISEMENT
Retail
  • Trang chủ
  • Tin Gia Lai
  • Pháp Luật
  • Sức khỏe & Đời sống
  • Du Lịch
  • Dịch vụ
  • TOP
No Result
View All Result
Book bài PR
Retail
  • Trang chủ
  • Tin Gia Lai
  • Pháp Luật
  • Sức khỏe & Đời sống
  • Du Lịch
  • Dịch vụ
  • TOP
No Result
View All Result
Baomoigialai.vn - Tin Tức Gia Lai Cập Nhật 24/7
Book bài
No Result
View All Result
ADVERTISEMENT

Gia Lai: Trà từ hoa và vỏ cà phê: Ý tưởng khởi nghiệp độc đáo

in Tin Mới, Tin Gia Lai
Gia Lai Tra Tu Hoa Va Vo Ca Phe Y Tuong Khoi Nghiep Doc Dao 2
1.3k
Lượt xem
Share on FacebookShare on Twitter
ADVERTISEMENT

Vỏ cà phê vốn được xem là phế phẩm trong nông nghiệp, nhưng bằng sự sáng tạo, anh Đoàn Anh Tuấn (thôn 1, xã Nam Yang, huyện Đak Đoa, tỉnh Gia Lai) đã chế biến thành một loại thức uống có giá trị kinh tế. Đó là trà Cascara-một loại trà 100% từ vỏ và hoa cà phê Robusta.

CẬP NHẬT - TIN LIÊN QUAN

Gia Lai Them 4 Ca Duong Tinh Voi Sars Cov 2 3

Gia Lai: Thêm 4 ca dương tính với SARS-COV-2

Gia Lai Danh Sach Cac Dia Phuong Co Lien Quan Den Dich Covid 19 Toi Ngay 8 7 1

Gia Lai: Danh sách các địa phương có liên quan đến dịch Covid-19 tới ngày 8-7

Gia Lai 38 Nam Tu Cho 2 Ke Buon Ma Tuy 1

Gia Lai: 38 năm tù cho 2 kẻ buôn ma túy

Đak Đoa là vùng chuyên canh cà phê Robusta nổi tiếng về năng suất, chất lượng. Hầu hết nông dân trồng và bán cà phê dưới dạng nguyên liệu tươi hoặc thô nên giá trị kinh tế, lợi nhuận sau thu hoạch chưa tương xứng với chi phí đầu tư. Đây chính là điều mà anh Đoàn Anh Tuấn trăn trở khi bắt tay nối nghiệp gia đình trên quê hương Nam Yang.

Là thế hệ thứ 2 điều hành trang trại cà phê, thay vì đi theo lối cũ, anh Tuấn chủ động thay đổi tư duy khi xây dựng chuỗi liên kết “từ nông trại đến bàn ăn”; ứng dụng quy trình chế biến cà phê honey, đưa công nghệ rang xay chế biến để tạo ra các dòng sản phẩm cà phê mang thương hiệu “Daddy and Son coffee”.

Gia Lai: Trà từ hoa và vỏ cà phê: Ý tưởng khởi nghiệp độc đáo
Anh Đoàn Anh Tuấn làm ra sản phẩm cà phê sạch và trà cà phê từ chính cây trái vườn nhà. Ảnh: Sơn Ca

Anh Tuấn chia sẻ: “Ba tôi trồng cà phê mấy chục năm qua nhưng không uống được cà phê. Đây là điều thôi thúc tôi tìm hiểu, nghiên cứu để làm ra trà Cascara từ cà phê Robusta. Loại trà này vốn có nguồn gốc từ Ethiopia, nơi sản sinh cây cà phê”.

Theo anh Tuấn, không phải loại vỏ cà phê nào cũng làm được trà. Niên vụ cà phê 2018-2019, anh Tuấn bắt đầu chế biến những mẻ trà Cascara đầu tiên bằng nguyên liệu vỏ cà phê Robusta, đặc biệt là giống TR4 có đặc điểm vỏ, thịt dày, quả đều, đậm hương. Hạt cà phê lấy vỏ phải được canh tác theo xu hướng hữu cơ, khi thu hái phải đạt độ chín mùi, tỷ lệ ngọt trên 25 độ brix.

XEM THÊM : Gia Lai: Dỡ bỏ giãn cách trên phương tiện vận tải xuất phát từ Đà Nẵng

Sau khi trải qua các quy trình làm sạch, tách vỏ, ủ lên men, vỏ cà phê được phơi giàn dưới ánh nắng mặt trời 10-15 ngày để tiếp tục lên men, tạo hương trong quá trình phơi chậm. Kết thúc công đoạn này, vỏ cà phê đưa vào sao khô lần cuối để khóa hương, chuẩn vị thành phẩm.

“Hầu hết các công đoạn được làm thủ công. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, tôi sử dụng các thiết bị như: máy đo độ ngọt, độ pH, độ ẩm, máy tách vỏ để kiểm soát chất lượng từng công đoạn”-anh Tuấn cho biết thêm.

Trong niên vụ 2018-2019, anh chỉ làm được 5 kg trà Cascara. Đến niên vụ 2019-2020, số lượng trà Cascara đạt gần 100 kg, với giá bán lẻ 100 ngàn đồng/túi 100 gram. Niên vụ 2020-2021 này, anh đang nghiên cứu để làm sản phẩm trà cà phê túi lọc, kết hợp thêm một số dược liệu bản địa để tăng thêm sự độc đáo cho trà cà phê. Đồng thời, ứng dụng công nghệ-kỹ thuật vào sản xuất để giảm bớt chi phí, tăng hiệu quả kinh tế.

Gia Lai: Trà từ hoa và vỏ cà phê: Ý tưởng khởi nghiệp độc đáo
Được làm từ những hạt cà phê Robusta chín mọng ngọt ngào, trà hoa cà phê dành cho những ai yêu mến cà phê và thích trải nghiệm mới lạ. Ảnh: Sơn Ca

Mặc dù là loại thức uống mới mẻ nhưng trà Cascara do anh Đoàn Anh Tuấn chế biến đã có một lượng khách hàng tại TP. Hồ Chí Minh, Cần Thơ lựa chọn sử dụng hoặc làm quà tặng. Chị Nguyễn Thị Mỹ Lệ (quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh) cho hay: “Tôi rất yêu thích cà phê nên khi dùng trà từ hoa và vỏ cà phê, tôi thấy rất thú vị. Tại thị trường lớn như TP. Hồ Chí Minh, trà Cascara còn khá mới mẻ, chưa phổ biến, giá thành cũng khá cao vì chế biến rất công phu. Loại trà này có mùi hương cà phê thanh nhẹ xen lẫn hương trái cây, vị cân bằng, hậu ngọt tự nhiên”.

Hoặc theo cảm nhận của anh Nguyễn Hữu Nhật Trường (quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ) thì: “Trà Cascara vừa có vị chát, vừa có vị ngọt xen lẫn chua nhẹ đặc trưng của vỏ cà phê Robusta. Cộng thêm hương dịu nhẹ của hoa cà phê nên tôi càng uống càng thấy thích”.

ADVERTISEMENT

XEM THÊM : Gia Lai: Chở gỗ lậu, một người bị gỗ đè chết

Theo dõi những bước đi ban đầu của trà cà phê, ông Lê Tấn Hùng-Phó Trưởng phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Đak Đoa-nhìn nhận: “Từ một phế phẩm trong nông nghiệp, bằng ý tưởng sáng tạo, người nông dân đã biến thành một loại thức uống có giá trị kinh tế, gia tăng lợi nhuận từ cây cà phê. Mặc dù đang ở bước đầu thử nghiệm, trà Cascara là sản phẩm mới, số lượng ít và cơ bản đáp ứng nhu cầu của thị trường. Chúng tôi rất ủng hộ việc làm này của anh Đoàn Anh Tuấn và đã đưa vào dự thi sản phẩm OCOP cấp huyện năm 2020”.

Nguồn: Baogialai.com.vn

Share32Tweet20

HOT - BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Gia Lai: Thêm 4 ca dương tính với SARS-COV-2

by mới báo
0
Gia Lai Them 4 Ca Duong Tinh Voi Sars Cov 2 3

(GLO)- Sáng 17-7, Ban Chỉ đạo phòng-chống dịch Covid-19 tỉnh Gia Lai thông tin:  Tính đến 6 giờ 30 phút ngày 17-7, qua truy vết và lấy mẫu...

Đọc thêm

Gia Lai: Danh sách các địa phương có liên quan đến dịch Covid-19 tới ngày 8-7

by mới báo
0
Gia Lai Danh Sach Cac Dia Phuong Co Lien Quan Den Dich Covid 19 Toi Ngay 8 7 1

Ngày 8-7, Ban Chỉ đạo phòng-chống dịch Covid-19 tỉnh Gia Lai có Công văn số 162/CV-BCĐ về cập nhật danh sách các địa phương có liên quan đến dịch Covid-19...

Đọc thêm

Gia Lai: 38 năm tù cho 2 kẻ buôn ma túy

by mới báo
0
Gia Lai 38 Nam Tu Cho 2 Ke Buon Ma Tuy 1

2 đối tượng chuyên cung cấp ma túy cho các con nghiện trên địa bàn thị xã Ayun Pa đã bị Tòa án nhân dân tỉnh Gia Lai đưa ra xét xử...

Đọc thêm

NÓNG: GIA LAI GHI NHẬN THÊM 02 CA DƯƠNG TÍNH VỚI COVID-19

by mới báo
0
Nong Gia Lai Ghi Nhan Them 02 Ca Duong Tinh Voi Covid 19 2

NÓNG: GIA LAI GHI NHẬN THÊM 02 CA DƯƠNG TÍNH VỚI COVID-19 Tính đến 17h30 ngày 07/7/2021, Tỉnh Gia Lai ghi nhận thêm 02 ca dương tính với...

Đọc thêm

Xử lý triệt để vi phạm trong phát triển điện mặt trời áp mái ở Gia Lai

by mới báo
0
Xu Ly Triet De Vi Pham Trong Phat Trien Dien Mat Troi Ap Mai O Gia Lai 2

UBND tỉnh Gia Lai yêu cầu rà soát xử lý các dự án điện mặt trời vi phạm. Ảnh T.T Liên quan đến hiện tượng trục lợi sai phép từ...

Đọc thêm
Xem thêm
Bài tiếp theo
Gia Lai Cong An Cac Dia Phuong Han Che Cap Chung Minh Nhan Dan 3

Gia Lai: Công an các địa phương hạn chế cấp chứng minh nhân dân

Gia Lai Nguyen Truong Ban To Chuc Huyen Uy Khong Co Bang Cap Ba 2

Gia Lai: Nguyên Trưởng ban Tổ chức Huyện ủy không có bằng cấp ba

Nong San Gia Lai Rong Duong Sang Chau Au 4

Nông sản Gia Lai rộng đường sang châu Âu

Chuyên mục

  • An Ninh – Trật Tự
  • Chính trị
  • Chư Pah
  • Dịch vụ
  • Dinh Dưỡng – Làm Đẹp
  • Doanh Nhân
  • Dự Báo Thời Tiết
  • Du Lịch
  • Giá Cà Phê
  • Giá Cao Su
  • Giá Hồ Tiêu
  • Giải trí
  • Giảm cân
  • Hình Sự – Dân Sự
  • Huyện, Thị xã Gia Lai
  • Ia Grai
  • Khí Hậu
  • Kinh Doanh
  • Kinh Nghiệm Du Lịch
  • Kinh Tế
  • Kinh Tế – Chính Trị
  • Kông Chro
  • Mẹo Vặt
  • Mỹ Phẩm Tốt
  • Pháp Luật
  • Phong thủy
  • Sống Khỏe
  • Sức khỏe & Đời sống
  • Sức Khỏe – Y Tế
  • Tăng cân
  • Tin Gia Lai
  • Tin Mới
  • TOP
  • Vị Trí Vùng Miền
  • Xe khách
  • Đắk Đoa
  • Đánh giá (Review)
  • Điện Ảnh
  • Đồ dùng cho Mẹ và Bé
  • Đời Sống
  • Đức Cơ
ADVERTISEMENT
Logo Bao Moi Gia Lai
Báo Mới Gia Lai – baomoigialai.vn | Trang tin tự động cập nhật các tin tức Gia Lai và các tỉnh được tổng hợp từ các báo và trang tin điện tử hàng đầu.
Liên kết
  • Dịch vụ
  • Ẩm thực
  • Du lịch
  • Công ty
Liên hệ hơp tác
  • Hotline: 098.2222.874
  • Email: [email protected]
  • Liên hệ quảng cáo: 098.2222.874
  • Tầng 2, 240 Phan Đăng Lưu - Gia Lai
Hệ sinh thái Website
  • Website: Chợ Gia Lai - Chogialai.vn
  • Website: Tinh Gia Lai - Tinhgialai.vn
  • Website: Báo Mới Gia Lai - Baomoigialai.vn
  • Website: Người Gia Lai - Nguoigialai.vn
Hệ sinh thái Website
  • Website: Kênh 81 - Kenh81.vn
  • Website: Tinh Gia Lai - Tinhgialai.vn
  • Website: Địa điểm Gia Lai - Diadiemgialai.vn
  • Website: Người Tây Nguyên - Nguoitaynguyen.vn
  • iPhone Bến Cát
  • Về chúng tôi
  • Quy định pháp lý
  • Chính sách bảo mật
  • Bản quyền thông tin

© 2021 - Baomoigialai.vn | Website đang chạy thử nghiệm

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Tin Gia Lai
  • Pháp Luật
  • Sức khỏe & Đời sống
  • Du Lịch
  • Dịch vụ
  • TOP

© 2019 Báo mới Gia Lai - Trang cập nhật tin tức Gia Lai 24/7 | Website đang trong quá trình thử nghiệm.

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?