Các món thịt kho ngon nhất khiến bữa cơm gia đình trở nên phong phú

Vị thơm ngon của thịt heo quay giòn cùng với vị chua của dưa cải sẽ tạo nên một sự kết hợp thú vị cho bữa cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu:

• 200 gram thịt lợn quay
• 100 dưa cải
• 1/2 bát nước dừa
• 2 – 3 nhánh tỏi vừa
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• Nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Thịt lợn thái thành những miếng hình chữ nhật rồi ướp với 1 chút nước mắm, đường, hạt nêm trong khoảng 15 – 20 phút.
• Bước 2: Dưa cải rửa nhiều lần cho bớt chua, tỏ băm nhuyễn và cho vào phi thơm với dầu thì cho cải vào xào cùng.
• Bước 3: Thịt cho vào kho với lửa nhỏ sau đó cho nước dừa, dưa chua. Kho đến khi các gia vị, thịt, dưa thấm đều thì tắt bếp.

Là món ăn khá đơn giản nhưng lại khá ngon, miếng thịt mềm đượm mùi thơm của mắm ruốc và sả sẽ là món ăn phù hợp trong những ngày lạnh nhé.
Nguyên liệu:

• 500 gram thịt ba chỉ
• 4 củ sả băm nhuyễn
• 1 củ tỏi băm nhỏ
• 5 thìa cà phê mắm ruốc
• 3 thìa cà phê đường
• 1 ít ớt bột

Cách làm:

• Bước 1: Khuấy đều mắm ruốc, đường, ớt bột lại với nhau.
• Bước 2: Thịt rửa sạch cắt miếng vừa rán khoảng 5 – 7 phút cho mỡ chảy rồi cho ớt, sả vào đảo thêm khoảng 5 phút cho sả chín vàng.
• Bước 3: Đổ mắm ruốc vào rim trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp bắt đầu keo lại thì tắt bếp.

Thịt kho tiêu là món ăn quen thuộc trong những bữa ăn của hầu hết gia đình Việt Nam. Với hương vị bình dị nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn khiến cho món này vẫn luôn được lòng mọi người.
Nguyên liệu:

• 500 gram thịt lợn
• Hành tím, tỏi băm nhỏ
• Hành lá thái nhỏ
• Hạt tiêu, mắm, muối, đường

Cách làm:

• Bước 1: Thịt trần qua với nước ấm cùng ít muối, sau đó thái những miếng vừa ăn rồi ướp với hạt tiêu, nước mắm, tỏi, hành tím trong khoảng 25 – 30 phút.
• Bước 2: Cho tỏi vào phi thơm với dầu ăn rồi cho thịt lợn đã ướp và 1 bát nước vào đun với lửa nhỏ.
• Bước 3: Khi nước trong nồi sôi ta cho hạt tiêu và đường vào đun thêm khoảng 7 phút thì cho hành lá vào đảo qua 1 lượt rồi tắt bếp.

Vị béo của thịt, vị cay của tiêu, vị thơm của hành, sả. Miếng thịt đậm đà, bùi vừa ăn sẽ giúp bữa ăn của bạn ngon miệng hơn.

XEM THÊM : Khái niệm và công dụng của cây đu đủ đối với sức khỏe
Nguyên liệu:

• 450 gram cà pháo
• 300 gram thịt ba chỉ
• Hành, sả băm nhỏ
• Muối, mắm, mì chính, sa tế, hạt tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Thịt rửa sạch cắt miếng vừa ăn rồi ướp với mắm, muối, mì chính, hành, sả, sa tế khoảng 7 – 10 phút.
• Bước 2: Cho hành vào phi thơm rồi đổ thịt đã ướp vào xào cho đến khi săn lại thì đổ 1 ít nước vào đun tiếp trong khoảng 10 phút.
• Bước 3: Cho cà pháo vào kho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, nồi thịt cạn nước, thịt chín mềm thì tắt bếp.
• Bước 4: Rắc hạt tiêu lên là xong.

Thịt sườn được ướp đậm đà cùng tỏi, hành lại có chút mỡ béo mọng sẽ làm tăng thêm kích thích. Với hương thơm vô cùng quyến rũ món sườn non có thể dùng với cơm nóng, cháo trắng hay bất cứ món nào cũng đều rất ngon.
Nguyên liệu:

• 500 gram sườn non
• Hành, tỏi băm nhuyễn
• Hành lá cắt nhỏ 1/2 quả dứa xắt miếng nhỏ
• Nước mắm, muối, đường 1 thìa canh nước hàng

Cách làm:

• Bước 1: Sườn rửa qua với nước ấm cùng ít muối, sau đó ướp với hành, tỏi, muối trong khoảng 25 – 30 phút.
• Bước 2: Cho hành, tỏi vào phi thơm rồi cho sườn vào xào săn lại.
• Bước 3: Cho 1 thìa canh nước hàng vào đảo đều lên nấu trong khoảng 2 – 3 phút thì cho nước lọc xâm xấp mặt sườn.
• Bước 4: Đun đến khi còn 1/3 lượng nước ban đầu thì cho 5 thìa cà phê nước mắm, 6 thìa cà phê đường.
• Bước 5: Kho đến khi gần cạn thì tắt bếp, rắc hạt tiêu, hành lá lên trên đều là xong.

Củ cải là một món thực phẩm rất tốt nhất là trong mùa đông giúp cân bằng dinh dưỡng, giữ ấm cơ thể, lại còn giúp đẹp da nữa nhé.
Nguyên liệu:

• 300 gram thịt ba chỉ
• 2 củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc
• Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, nước dùng

Cách làm:

• Bước 1: Thịt lợn rửa sạch cắt khúc như thịt kho bình thường.
• Bước 2: Cho tỏi vào phi vàng đều thì cho thịt lợn vào xào săn lại rồi cho đường, mắm, muối, hạt nêm đảo đều.
• Bước 3: Khi thịt chuẩn bị chín ta cho củ cải vào đảo đều trong 2 phút rồi cho nước dùng vào kho đến khi tất cả chín mềm thì tắt bếp.
• Bước 4: Cho ớt, hạt tiêu vào là xong.